李瑜
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资料介绍
个人简历
教授课程 食品质量管理、食品科学与工程进展双语课程、天然产物化学、高级食品生化教育经历 1995年9月-1999年7月于郑州粮食学院攻读并取得学士学位;1999年9月-2002年7月于郑州工程学院攻读并取得硕士学位;2002年9月-2006年3月于江南大学食品学院攻读并取得博士学位工作经历 2006年4月-至今于河南农业大学任教科研项目 1. 大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究,河南省重点科技攻关项目,NO. 072102110002,主持。2. 冬瓜干燥关键技术研究及产业化示范,河南省重点科技攻关项目,NO.172102110049,主持3. 大别山区高山蔬菜安全生产与储运技术,农业部公益性行业(农业)重大科研专项,NO. 201503238,《蔬菜储藏保鲜轻简包装与冷链运输》子课题主持4. 甜玉米深加工关键技术研究与产品开发,河南省重点科技攻关项目,NO. 102102110158,主持。5. 苹果-刺梨混合汁的加工技术及贮藏过程中的品质变化的研究,河南省重点科技攻关项目,NO. 082102110010。6. 益生菌发酵萝卜制品加工关键技术及产品开发,食品生产与安全河南省协同创新中心开放基金项目,主持7. 可溶性糖累积延缓生菜采后衰老黄化糖信号作用机制,国家自然科学基金项目,项目批准号:315719038. 高强度光照抑制鲜切生菜多酚氧化酶(PPO)活性及酶促褐变机制研究,国家自然基金项目,项目编号312014389. 黑蒜抗氧化活性分析及其产品开发,河南省教育厅重点科研项目,NO. 16B55000110. 低糖无硫高维生素C果脯生产中关键技术的研究,河南省教育厅自然科学研究项目,NO. 2011A550012。11. 功能性大蒜糖果制品关键技术研发及产业化,江苏省人才引进项目,主持12. 薯条的速冻加工关键技术研究与产业化示范,金水区科技攻关计划项目,金科[2014] 33号,主持成果奖励 1、“大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究”,河南省人民政府科技进步叁等奖,证书号:2010-J-218-R01/07,主持,第一完成人。2、国家发明专利:一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法,专利号:200510097305.X3、国家发明专利:一种制造高品质蒜粉的方法,专利号:ZL200610128496.64、国家发明专利:胖大海润喉糖及其制作方法,专利号:ZL 201210014498.85、国家发明专利:枇杷润喉糖及其制作方法,专利号:ZL 201210017074.76、国家发明专利:蜂蜜润喉糖及其制作方法,专利号:ZL 201210014206.07、国家发明专利:草本凉爽润喉糖及其制作方法,专利号:ZL 201210013132.98、国家发明专利:一种奶油南瓜紫薯包的制做方法,专利号:201210226551.09、李瑜,许时婴,《Preparation of garlic powder with high alicin content》,获河南省第十届自然科学优秀学术论文二等奖,第一完成人。10、李瑜,宋会歌,《蒜渣干燥动力学研究》,获河南省首届自然科学学术奖——河南省自然科学优秀论文二等奖,第一完成人。11、李瑜,《新鲜南瓜和南瓜汁挥发性风味物质的成分比较》,获河南省首届自然科学学术奖——河南省自然科学优秀论文三等奖,独著。12、大蒜微波真空干燥技术的研究(成果登记号9412010Y0165),经河南省科技厅成果鉴定,达到国内领先水平学术交流经历 1、UK-China workshop on food safety. 中英食品安全研讨会,郑州.2、食品与环境学术会议,2007年8月,贵阳.3、食品生物制造及功能性食品资源开发论坛,长春.4、7th International Conference of Food Science and Technology,无锡.5、果蔬精深加工关键技术与装备应用暨第二届果蔬汁加工技术峰会,北京.6、果蔬贮运与加工新技术论坛,张家界.7、第十届中国科学年会,郑州.8、中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会,郑州.9、高新技术在食品加工中的应用,南昌.荣誉称号 1、2007年被授予河南农业大学“科技三下乡”社会实践活动“先进工作者”。2、2008年被河南农业大学食品科学技术学院授予“优秀班主任”。3、2009年被授予河南农业大学暑期大学生三下乡社会实践活动“优秀指导教师”4、2011年被河南农业大学授予“工会活动先进个人”。5、2014年被授予河南农业大学暑期大学生三下乡社会实践活动“优秀指导教师”6、2015年被授予“河南农业大学优秀班主任”。7、2015年被授予“河南农业大学优秀教师”。8、2016年被授予“河南农业大学最美教师”。研究领域
果蔬贮藏与加工""近期论文
1. 《新型果脯蜜饯配方与工艺》,化学工业出版社,主编2.《复合果蔬汁配方与工艺》,化学工业出版社,主编3.《食品化学》,面向21世纪高等学校规划教材,中国计量出版社,参编4.《泡菜配方与工艺》,化学工业出版社,独著5.《食品安全热点问题解析》,中国计量出版社,副主编6.《果蔬加工增值技术》,河南科学技术出版社,副主编7.《焙烤食品加工增值技术》,河南科学技术出版社,主编8.《食品保藏原理》,面向21世纪高等学校规划教材,中国计量出版社,参编9.《酱腌菜泡菜加工技术》,化学工业出版社,独著10.《坚果炒货食品加工技术》,化学工业出版社,副主编11.《果蔬加工学》,“十二五”规划教材,郑州大学出版社,副主编12.《酱类制品加工技术》,化学工业出版社,主编13.《园艺产品贮藏加工学》,“十二五”规划教材,科学出版社,副主编14.《糖尿病食疗智慧》,中国医药科技出版社,副主编15.《不贫血就这样简单》,中国医药科技出版社,主编16.《健康白领从吃开始》,中国医药科技出版社,主编17.《汤膳养生堂1000例》,中国医药科技出版社,主编18.《粥膳养生堂1000例》,中国医药科技出版社,主编19.《青少年营养计划》,中国医药科技出版社,主编20. 《骨质疏松食疗智慧》,中国医药科技出版社,主编21.《女人不衰老的吃法》,中国医药科技出版社,主编22. 《美味豆浆新喝法》,中国医药科技出版社,独著23.《养生果蔬汁大全》,中国医药科技出版社,主编24. 《美味养生豆浆大全》,中国医药科技出版社,独著河南省食品科技学会常务理事;民盟河南省委专家委员会委员;河南省生化与分子生物学会理事;河南省教育科研专家库成员;国家知识产权创意产业试点园区协同创新中心“智库”专家;河南省果蔬加工专业学术委员会副主任 相关热点
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