个人简历

教育与研究经历
2017.1-至今河南工业大学粮油食品学院教授
2015.3-2016.3美国IowaStateUniversity(爱荷华州立大学)国家公派访学
2011.3-2016.12河南工业大学粮油食品学院副教授
2008.7-2010.12河南工业大学粮油食品学院讲师
2004.9-2008.3江南大学食品科学专业攻读博士学位，获工学博士学位
2001.9-2004.5河南工业大学食品科学专业攻读硕士学位，获工学硕士学位
1994.9-1998.7安徽科技学院农产品加工与贮藏专业读本科，获工学学士学位
近年来在水相酶法加工油料领域做出一些创新性工作，如建立小分子表面活性剂高效破乳新方法，揭示蛋白质结构与乳化性能关系等，这些成果均已发表在美国油脂化学家协会会刊。作为负责人在河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室建立了水酶法油料连续加工中试平台。
教学情况
主要承担粮油食品学院本科生专业主干课程《食品工艺学》、研究生学位双语课程《食品化学》的教学工作。
承担项目与课题
（1）国家自然科学基金面上项目“基于吐温20界面取代的蛋白质乳状液破乳机制研究”（项目
编号：31671887），主持。
（2）国家自然科学基金面上项目“基于界面蛋白质酶解的花生乳状液破乳与蛋白质乳化机制”（项目编号：31171652），主持。
（3）河南省高校科技创新人才支持计划“植物源抗凝血肽的结构表征与作用机制研究”（项目编号：13HASTIT005），主持。
（4）河南省重点科技攻关项目“水酶法同时制备浓香花生油和生物活性肽”（项目编号：112102110101），主持。
（5）河南省高校青年骨干教师支持计划“抗凝血菜籽肽的结构表征”（项目编号：2012GGJS-082），主持。
（6）国家“十二五”科技支撑计划课题“鲜湿面与挂面高效生产关键技术与装备及其产业化示范”（项目编号：2012BAD37B04）子课题“杂粮挂面生产关键技术研究”，主持。
（7）农业部公益性行业专项“传统粮食加工制品产业化关键技术装备研究与示范”（项目编号：201303070）子课题“速冻熟制拉伸面条生产工艺研究”，主持。
代表性成果
建立了一条新型花生油脂和蛋白质水相酶法同时提取工艺路线，并开发出具有生物活性的蛋白肽产品。成功应用小分子表面活性剂进行破乳，实现了油料水相提取技术的重要创新。目前在油料加工、食品蛋白质结构与功能及面制品加工理论等方面已发表科研论文70余篇，其中SCI收录12篇（第一作者10篇），EI收录6篇（第一作者4篇），主编和副主编著作各1部，授权国家发明专利2项。
奖励与荣誉
1.荣誉称号：河南省高校青年骨干教师（2012年），河南省高校科技创新人才（2013年），河南省教育厅学术技术带头人（2014年），河南工业大学“我爱我师—我心目中最优秀的老师”（2014年）；河南工业大学优秀教师（2015年）。
2.科研奖励：河南省科技进步二等奖1项，中国食品科学技术学会科技创新一等奖1项，美国油脂化学家学会最佳论文奖1项，中国粮油学会优秀论文奖1项。

研究领域

食品蛋白质结构与功能；
油料深加工理论与技术
美国油脂化学家协会（AOCS）和美国食品科学技术协会（IFT）会员，中国粮油学会食品分会理事