个人简历

二、学习与工作经历
1.2003.09-2007.06河北农业大学生物技术学士
2.2007.09-2010.06中国农业科学院农产品质量与食物安全硕士
3.2010.09-2013.06中国农业大学营养与食品安全博士
4.2013.08-至今河北农业大学食品科技学院讲师
三、科研工作与成果
科研成果：
1、河北省科学技术进步三等奖，基于食品安全的肉鸡消化道疾病防控关键技术研究与应用，第二完成人（证书编号：2017JB3048-2）；
2、河北省高等学校科学技术研究项目，蔷薇红景天原花青素结构与抗氧化活性关系研究（QN2015198），主持，已结题；
3、中草药提取物替代饲用抗生素的研究与应用，第二完成人，国际先进，2016年；
4、河北省科技支撑项目，利用蟹壳和小球藻生产新型海洋多糖的关键技术研究及功能食品开发（15273204D）,参加，已结题；
5、国家十二五科技支撑项目，营养速食预制杂粮产品生产关键技术研究与产品开发（2014BAD04B10-4），参加，已结题。教学成果：
1.河北农业大学教学素材库青年教师专项教研项目，《食品毒理学》教学素材库的建设，2014，已结题。
教学论文：
1.周茜,赵文.项目教学法在高校食品毒理学课程教学中的实践与探索，安徽农学通报，2018,46(15):225-226.
2.周茜,李慧玲,赵文.高校食品安全风险分析课程规范化建设研究探索，安徽农学通报，2016,22(16):146-148.
四、主要荣誉与社会学术团体兼职
1、兼任保定市营养学会青年委员会会员。
2、担任下列期刊杂志的稿件评审：现代食品与科技、食品科学、NaturalProductresearch等。
五、主要研究方向
1、主讲食品安全相关课程，包括食品毒理学、食品安全风险分析、营养与健康等课程。主要研究方向为食品活性物质的功能性评价、危害因子的毒理学研究及风险评估。目前主要研究内容包括：（1）原花青素的结构鉴定、抗动脉粥样硬化作用及机制等；（2）食品接触材料全氟辛酸和全氟辛烷磺酸的毒理学评价及膳食暴露评估；（3）猪肉中危害因子的高通量免疫快速检测技术。
六、目前在研项目及经费
1、河北省科技计划项目，食品接触材料中全氟化合物的安全风险评估关键技术研究（16275504D），2016/01-2019/12，主持，20万元。
2、河北省现代农业产业技术体系生猪创新团队-产品加工与品牌岗（HBCT2018140204），2018/01-2020/12，参加，20万元。
河北省科技计划项目，营养速食预制杂粮制品加工关键技术研究与示范（17236405D-4），2017/01-2019/12，参加，7万元。

研究领域

食品中危害因子的分析与安全性评价，食品安全风险分析及食品营养与毒理学研究

近期论文

1.QianZhou,XueHan,WenZhao*,BingyaoBai,ChenjingYan,XiaohanDong.Anti-atherosclerosisofoligomericproanthocyanidinsfromRhodiolaroseaonratmodelviahypolipemic,antioxidant,anti-inflammatoryactivitiestogetherwithregulationofendothelialfunction.Phytomedicine,2018,revised.
2.PeiwuLi#,QianZhou#,TingWang#,HaiyanZhou,WenZhang,XiaoxiaDing,ZhaoweiZhang,QiZhang*.DevelopmentofanEnzyme-LinkedImmunosorbentAssayMethodSpecificfortheDetectionofG-GroupAflatoxins.Toxins,2016,8(1),5.
3.ZHOUQian,WANGSi-si,YANGGuang,ZHAOWen*,LIHui-ling.Developmentandevaluationofaherbalformulationwithanti-pathogenicactivitiesandprobioticsstimulatoryeffects.JournalofIntegrativeAgriculture,2015,15(5):1103-1111.
4.QianZhou,Zhi-PingYin,LeiMa,WenZhao*,Hong-WeiHao,Hui-LingLi.2014.Freeradical-scavengingactivitiesofoligomericproanthocyanidinfromRhodiolaroseaL.anditsantioxidanteffectsinvivo.NaturalProductResearch:FormerlyNaturalProductLetters,28(24):2301-2303.
5.QianZhou,WentaoXu*,LongjiaoZhu,TaoYu,BiaoMa,KunlunHuang,YunboLuo.2013.DevelopmentandvalidationofanindirectsandwichELISAfordeterminationofakallikrein-likeenzymefromAgkistrodonhalyspallasvenominratplasma.AnalyticalLetters,46(13):2017-2028.