个人简历

二、学习工作经历
2002/09-2006/07：河北农业大学，食品科技学院，食品科学与工程，学士
2006/09-2009/07：中国农业科学院研究生院，农产品加工研究所，硕士
2009/09-2013/09：中国农业科学院农产品加工研究所，科研助理
2013/09-2017/07：中国农业科学院研究生院，农产品加工研究所，博士
2017/09-今：河北农业大学，食品科技学院，讲师

三、主讲课程
畜产品加工工艺学、液态乳品科学与技术五、主持或参与科研项目
1．河北农业大学大学生创新创业训练计划“磷酸盐对羊肉香肠蛋白质消化特性影响研究”，2019，副主持
2．河北省羊产业技术体系“产品加工及品牌岗”，2018-2023，参与
3．国家自然科学基金青年基金“肌球蛋白调节轻链去磷酸化调控宰后肌动球蛋白解离机制”，2017-2020，参与
4．科技部国际科技合作局“中国-阿根廷食品科学技术中心（阿根廷）”，2014-2016，参与
5．农业公益性行业科研专项“畜禽宰后减损、分级技术装备研究及示范”，项目号201303083，2013-2017，参与
6．国家自然科学基金面上项目“Escherichiacoli耐受高密度二氧化碳相关蛋白质确证及其结构变化研究”，2012-2015，参与专利：
1．张德权,饶伟丽,王振宇等.预测风干肉在热风干过程中水分含量和干燥速率的方法,2019,授权
2．张德权,高远,饶伟丽等.一种骨油氧化控制罐,2014,授权
著作：
1．《羊肉加工与质量控制》，中国农业出版社，2015。负责第四章第五节《风干羊肉加工技术》和第五章《羊肉制品杀菌与包装》。
2．《冷却羊肉加工技术》，中国农业出版社，2014。负责第四章《冷却羊肉贮藏保鲜原理与技术》。
奖项：
1．张德权，张春晖，陈丽，刘敦华，戚亚梅，饶伟丽，李春红等。冷鲜羊肉加工关键技术研究与应用，中国农业科学院科学技术二等奖，2012
2．张德权，张春晖，陈丽，饶伟丽等。一种芝麻风干肉及其制作方法，中国专利优秀奖，2015
标准：
1．张德权,张春晖,饶伟丽,石亮等.行业标准《调理肉制品加工技术规范》,2010
2．张德权,张春晖,饶伟丽,闵成军等.行业标准《生鲜畜禽肉冷链物流加工技术规范》,2011

研究领域

肉品科学与技术

近期论文

1．WeiliRao,ZhenyuWang,TingtingMeng,etal.Formationofcrustofdriedmeatanditsrelationshiptomoisturemigrationduringairdrying,JournalofFoodProcessingandPreservation,2019,accepted
2．WeiliRao,ZhenyuWang,QingwuShen,etal.LF-NMRtoexplorewatermigrationandwater–proteininteractionoflambmeatbeingair-driedat35°C,DryingTechnology,2017,36(3):321-328
3．WeiliRao,XinLi,DequanZhang,etal.Densephasecarbondioxidecombinedwithmildheatinginducedmyosindenaturation,textureimprovementandgelpropertiesofsausage.JournalofFoodProcessEngineering,2016,40(2):35-39
4．NataliaSzerman,WeiliRao,DequanZhang,etal.Effectsoftheapplicationofdensephasecarbondioxidetreatmentsontechnologicalparameters,physicochemicalandtexturalpropertiesandmicrobiologicalqualityoflambsausages.FoodEngRev,2015,(7):241-249(共同一作)
5．ZhenyuWang,FanHe,WeiliRao,etal.ProteomicAnalysisofGoatLongissimusdorsiMuscleswithDifferentDripLossValuesRelatedtoMeatQualityTraits,FoodScienceandBiotechnology,2016,25(2):425-431
6．饶伟丽,王振宇,张德权等.热风干温度对风干肉品质和加工能耗的影响[J].肉类研究,2017,31(1):13-18
7．饶伟丽,刘琳,张德权等.高密度CO2对生鲜调理鸡肉杀菌动力学模型构建[J].食品工业科技,2013,34(11):320-329
8．饶伟丽,张祎,张德权等.超高压对羊肉乳化肠杀菌效果及理化品质的影响[J].肉类研究,2013,38(19):104-108
9．饶伟丽,张德权,李淑荣等.超临界CO2杀灭大肠杆菌过程中菌体蛋白的变化[J].核农学报,2009,23(3):471-476
保定市营养学会青年工作委员会委员