个人简历

三、学习工作经历
1993.09~1997.07河南工业大学食品科学与工程专业获学士学位；
1997.09~2000.06河南工业大学食品工程专业获硕士学位；
2007.12~今河北农业大学食品科技学院副教授；
2009.09~2013.03江南大学食品学院粮食、油脂及植物蛋白工程博士学位。
四、主讲课程及主要研究方向
1、主讲硕士《粮油加工原理与应用》、本科《食品工程原理》、《食品工程原理课程设计》；
2、主要研究方向为粮油深加工与资源开发；植物蛋白资源的开发利用。
五、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况
1、主持（或参加）项目
⑴国家自然科学金项目“超高静压协同酶法降低专用大豆分离蛋白致敏性机理的研究”（项目编号31171687）(第二名)
⑵河北省科技支撑计划项目“水酶法制备小麦胚芽油及蛋白肽的综合开发”（项目编号10221018）（主持）
2、专利：
⑴馒头专用粉复合酶改性剂200510112661.4，第二名；
⑵超柔软面包专用粉复合酶改性剂200510112659.7，第二名；
⑶专用玉米粉200510112663.3，第三名；
⑷面条专用粉复合酶改性剂200510112660.X,第二名；
⑸一种降低豆基婴幼儿配方粉专用大豆分离蛋白致敏性的方法201110362795.7第二名；
⑹一种小麦胚芽豆腐的制备方法201210041961.8，第一名。
⑺一种小麦胚芽酥性饼干的制备方法201210041917.7，第一名。
3、获奖：
⑴“酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究”河北省科技进步一等奖，第五名；
⑵“加工专用面粉复合改良剂研究”保定市科技进步一等奖，第二名；
⑶“专用玉米粉加工技术研究”保定市科技进步一等奖，第三名；
⑷“果胶酶的固定化技术及其在果汁澄清中的应用研究”河北农业大学科技进步二等奖，第三名；
⑸“黑曲霉菊粉酶的产酶机理及调控研究”河北农业大学自然科学一等奖，第四名；
⑹“饲用复合酶高产菌株选育及其产酶与应用研究”廊坊市科技进步一等奖，第四名；
⑺“乳糖酶优良菌株的选育及其开发利用研究”河北农业大学科技进步二等奖，第八名；
⑻“不同品种莜麦营养成分分析比较和深加工研究”河北农业大学科技进步二等奖，第三名；
⑼“菊粉酶高产菌株培育及其在果糖糖浆生产中的应用技术”河北省科技成果完成者证书，第五名；
⑽“苦荞饮品开发研究”河北省科技成果完成者证书，第三名；
⑾“高筋小麦生产基地建设及深加工技术研究”国家星火计划项目已验收，第四名；
⑿“苦荞饮品科技成果转化示范研究”河北省农转基金项目已验收，第五名。

研究领域

粮油深加工与资源开发；植物蛋白资源的开发利用

近期论文

1.HuijingLi,KexueZhu,HuimingZhou,WeiPeng.EffectsofhighhydrostaticpressuretreatmentonallergenicityandstructuralpropertiesofsoybeanproteinisolateforinfantformulaFoodChemsitry,2012,132(5)SCI收录，IF3.655）
2.HuijingLi,KexueZhu,HuimingZhou,WeiPeng.EffectsofHighHydrostaticPressureonSomeFunctionalandNutritionalPropertiesofSoyProteinIsolateforInfantFormula.Journalofagricultrualandfoodchemistry,2011,59(11)(SCI收录，IF2.816)
3.HuijingLi,ChunleiSong,HuimingZhou,NaWang,DaweiCao.OptimizationoftheAqueousEnzymaticExtractionofWheatGermOilUsingResponseSurfaceMethodologyJournaloftheAmericanoilchemsitssociety,2011,88(6)(SCI收录，IF1.773)
4.转谷氨酰胺酶对小麦面粉加工品质的影响研究,农业工程学报,2008,24(2):232-236,一作(EI收录)
5.脂肪酶对小麦粉品质的影响,中国粮油学报,2008,23(2):24-28,一作
6.戊聚糖酶对小麦面粉品质的影响研究,中国粮油学报,2007,22(4):28-32,一作
7.麦醇溶蛋白制备微胶囊化玉米胚芽粉末油脂,中国油脂,2007,8:26-29,一作
8.面粉中添加葡萄糖氧化酶后巯基变化的研究,中国食品学报,2006,6(5):69-71,三作
9.紫外分光光度法测定面粉中的巯基含量,中国粮油学报,2005,20(4):125-128,三作
Journaloffoodscience,BiochemicalengineeringJournal,Africanjournaloffoodscienceandtechnology等期刊的审稿人