个人简历

主讲本科、研究生课程：食品化学、食品安全性、食品分析与检验、水产品加工与利用、水产品保鲜技术、水产品加工与贮藏seminar、水产品高值化利用学。
四、近年承担的科研项目及获奖情况
1.主要科研项目：
国家海洋公益性行业科研专项“扇贝对虾加工关键技术与设备研发及扇贝养殖生态环境保障技术的应用与示范”（分项目主持人）
国家海洋公益性行业科研专项“贝类高值化利用技术中试研究与示范”（分项目主持人）
参与国家863项目《水产品过敏原关键技术及设备》
主持农业部、劳动和社会保障部项目：《水产品质量检验员》国家标准
河北省高等学校科学技术研究重点项目《半滑舌鳎健康养殖及精深加工关键技术的研究与产业化示范》，主持人
2．获奖
[1]贝类加工关键技术研究与示范，2015年获河北省科技进步一等奖（第三）
[2]贝类、虾类深加工关键技术的研究，2012年获河北省科技进步等三奖，主持人
[3]水产品精深加工关键技术及设备的研究，2012年获河北农业大学科技进步一等奖，主持人
[4]牡蛎深加工产品的研究与开发，2011年获得秦皇岛市科技进步二等奖，主持人
[5]指导的研究生论文获得2011年河北省优秀硕士学位论文
[6]主编普通高等教育“十二五”规划教材《水产品加工与贮藏》，获得中国石油和化学工业出版社优秀教材二等奖。六、主编教材、著作
主编《食品化学》十二五普通高等教育规划教材，中国质检出版社
主编《水产品加工与贮藏》普通高等教育“十二五”规划教材，化学工业出版社
主编《有机化学实验》国家“十一五”规划教材中国农业出版，
副主编《有机化学》国家“十一五”规划教材中国农业出版

研究领域

水产品加工与贮藏、海洋生物资源加工利用、食品安全性

近期论文

[1]刘红英，薛长湖，产酸克雷伯氏菌胞外多糖单糖组成的气相色谱分析中国食品学报
[2]刘红英，薛长湖，产酸克雷伯式菌（KlebsiellaoxytocaXCH-1）的分离鉴定及其特性研究中国食品学报
[3]LiFeng,LiuHongying,XueChanghu,Simultaneousdeterminationofdimethylamine,trimethylamineandtrimethylamine-n-oxideinaquaticproductsextractsbyionchromatographywithnon-suppressedconductivitydetectionJournalofChromatographyA（SCI收录）
[4]QinXiao,DaizongLi,HongyingLiu.Aflounder(Paralichthysolivaceus)gillcelllineasinvitroacuteassaysystemofnonylphenolcytotoxicity.EnvironmentalMonitoringandAssessment,2011,175:315-319.(SCI收录)
[5]齐凤生，刘红英*《涂膜对微冻杂色蛤的保鲜作用》，中国食品学报，2013.1（ＥＩ收录）通讯作者
[6]钟尉方，王岳鸿，刘红英*《DesignandexperimentofSinonovaculaconstrictapurificationbacteriasystem》，AdvancedMaterialsResearchVols.690-693(2013)pp3401-3405©(2013)(ＥＩ收录)（通讯作者）
[7]齐凤生，刘红英*，复合生物保鲜剂结合气调包装对海湾扇贝柱冷藏保鲜效果的研究，《现代食品科技》2014，(EI收录)，通讯作者
[8]FengshengQi,HongyingLiu∗,andHaojieZhang，EffectsofModifiedAtmospherePackagingonFreshPreservationofPartiallyFrozenVenerupisvariegata，JournalofBiobasedMaterialsandBioenergyVol.6,1–5,2012（SCI收录）通讯作者
[9]H-YLiu,W-FZhongandD-JHan，VISCOSITYCHARACTERSOFTHEEXOPOLYSACCHARIDEFROMKlebsiellaoxytocaXCH-1，CURRENTTOPICSINNUTRACEUTICALRESEARCHVol.14,No.1,pp.91-96,2016（SCI收录）
[10]王慧青，刘红英*，扇贝裙边香肠货架期的预测，现代食品科技，2014,Vol.30,No.10，226-230，（EI收录）通讯作者
国家自然科学基金评审专家、河北省自然基金评审专家、黑龙江自然基金评审专家、河北省人民政府学位委员会学科评议组第四届成员、河北省农业专家咨询委员会水产品加工专家顾问、河北省食品学会常务理事，河北省秦皇岛市第十二届政协委员、秦皇岛市博士专家联谊会理事、秦皇岛市政府食品安全办公室特聘专家、秦皇岛市委特约咨询研究员.《中国食品学报》、《现代食品科技》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》、《核农学报》、《包装工程》等学术期刊审稿专家。