个人简历

王世杰，男，博士。2014.07-2018.05四川大学，华西公共卫生学院，营养与食品卫生学专业，博士后；2010.09-2013.06中国农业大学，食品科学与营养工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，博士；2003.09-2006.07河北农业大学，食品科学与工程学院，微生物学专业，硕士。
现任河北科技大学生工学院教师，正高级工程师，硕士生导师；功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方联合工程实验室，副主任；河北省乳制品产业技术研究院，副院长；河北省发酵乳制品工程技术研究中心，副主任；河北省生物工程学会，副理事长；河北省营养师服务协会，副理事长；中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会，委员；中国畜产品研究会，理事。

研究领域

主要研究方向：1.益生菌与功能性乳制品开发；2.有害微生物检测与控制；3.婴幼儿营养与特殊膳食"科研项目：
1、《婴幼奶粉工艺优化技术的研究》（2018YFD0501606-03），2018年国家重点研发计划子课题，主持人；
2、《低致敏性婴幼儿奶粉生产关键技术集成及产业化》（18047133Z），2018年河北省重大成果转化项目，主持人；
3、《副干酪乳杆菌N1115在婴幼儿食品中应用评估联合研究》(16392805D)，2016河北省科技计划项目，主持人；
4、《乐畅益生菌发酵乳》(15927114H)

近期论文

1、WangS,ZhuH,LuC,KangZ,LuoY,FengL,LuX.Fermentedmilksupplementedwithprobioticsandprebioticscaneffectivelyalterintestinalmicrobiotaandimmunityofhostanimals.JDairySci.2012Sep;95(9):4813-22；
2、WangShijie,DuanHuili,ZhangWei,LiJun-Wen.AnalysisofbacterialfoodbornediseaseoutbreaksinChinabetween1994and2005.FEMSImmunolMedMicrobiol.2007Oct;51(1):8-13；
3、MiaoJ,LangC,KangZ,ZhuH,WangS*,LiM.OraladministrationoffermentedmilksupplementedwithsynbioticscaninfluencethephysiologicalconditionofWistarratsinadose-sensitiveandsex-specificmanner.BioscienceofMicrobiota,FoodandHealth,2016，35(2):89-96；（通讯作者）