个人简历

杨楠，湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院副教授。2003吉林大学理学学士学位；2006年吉林大学理学硕士学位；2011年加拿大西安大略大学哲学博士学位。2011年9月-2014年1月任联合利华基础研究所高级研究员。主要研究方向食品复杂流体流变学与食品感官评价，参与加拿大、联合利华等多个国际研究项目，主持国家自然科学基金2项，参与湖北省自然科学基金1项，发表国际学术文章18篇，其中10篇被SCI收录，他引次数150余次，申请国际专利2项。

研究领域

食品复杂流体流变学与食品感官评价""

近期论文

1.ChunxiaSu,YounanFeng,BingxianWu,ZhimingGao,NanYang*,KatsuyoshiNishinari,YapengFang*,“Effectofsodiumalginateonthestabilityofsoybeannaturaloilbodyemulsions”,RSCAdvances,2018，8,4731-4741.
2.MengZhao,YingWang,XueHuang,MGGanzle,ZhengjunWu,KatsuyoshiNishinari,NanYang,YapengFang*,AmbientstorageofmicroencapsulatedLactobacillusplantarumST-IIIbycomplexcoacervationoftype-Agelatinandgumarabic,Food&Function.2018,9,1000-1008.
3.KatsuyoshiNishinari,YapengFang*,NanYang,XiaolinYao,MengZhao,KeZhang,ZhimingGao,Gels,emulsionsandapplicationofhydrocolloidsatPhillipsHydrocolloidsResearchCentre,FoodHydrocolloids,2018,78,36-46.
4.NanYang,RuiheLv,JunjiJia,KatsuyoshiNishinariandYapengFang*,“ApplicationofmicrorheologyinFoodScience”,AnnualReviewofFoodScienceandTechnology.8(23)493-521(2017).
5.NanYang,PengMao,KeZhang,RuiheLv,KatsuyoshiNishinariandYapengFang*,GlynO.Phillips\