方亚鹏，博士、二级教授，国家优秀青年科学基金获得者，湖北省楚天学者计划特聘教授、重点学科-食品科学与工程带头人。现任湖北工业大学食品与制药工程学院院长、菲利普斯亲水胶体研究中心主任。入选国家“万人计划”、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才支持计划、湖北省第二批百人计划（创新人才）、湖北省新世纪高层次人才工程第一层次人选。1995-2002年就读于上海交通大学化学化工学院，获高分子化学与物理本科、硕士学位；2002-2005年获日本国费奖学金，赴大阪市立大学攻读博士，研究微生物多糖的分子表征、溶液性质和凝胶化，获食品科学与健康博士学位；2005-2006年获欧盟第六框架项目资助，在荷兰联合利华食品与健康研究所从事玛丽居里博士后工作，研究多糖-蛋白质相分离及其在食品中的应用，其后受聘为联合利华生物高分子科学家（永久合同），开展减肥食品SlimFast的基础研究与产品开发；2006-2010年任职于英国威尔士大学，担任菲利普斯亲水胶体研究所高级研究员，2009年晋升为副教授（Reader），获博士生导师资格。 从事食品天然高分子和胶体科学的研究工作，在国内外重要学术期刊发表论文124篇，其中SCI/EI论文111篇，累计影响因子大于330，被引1600余次。承担国家自然科学基金、欧盟合作项目等各类科研项目21项。担任Biomacromolecules、Journal of Physical Chemistry B、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Cereal Chemistry、Carbohydrate Polymers、Journal of Materials Chemistry等国际期刊的审稿人。10余次受国际会议邀请做学术报告，组织“亲水胶体发展趋势”等食品天然高分子和胶体领域的国际会议3次。目前担任《Food Hydrocolloids》（影响因子：4.280）杂志编委、国际亲水胶体大会咨询委员、湖北省生物物理学会常务理事。荣获2012年国际食品科学与技术联合会IUFoST优秀青年科学家奖、2011年第十届湖北省青年科技奖等奖、湖北省自然科学二等奖等。
