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毛伟杰
2023-05-10 11:53
  • 毛伟杰
  • 毛伟杰 - 博士 副教授 硕士生导师-广东海洋大学-食品科技学院-个人资料

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资料介绍

个人简历


主持国家自然科学青年基金项目1项,广东省科技厅项目1项。参与译著《水产利用化学基础》,参编教材《对虾加工与利用》,《水产品风味化学》。发表论文20余篇,其中被SCI收录9篇。


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研究领域


"主要从事海洋食品加工与利用,食品热加工模拟等研究。"

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