个人简历

于翠平
院系：食品学院
个人简介
2015年7月-现在，大连工业大学食品学院，讲师；
2012年9月-2015年6月，东北农业大学生命科学学院，获博士学位；
2008年9月-2011年7月，东北林业大学动资学院，获硕士学位；
2004年9月-2008年7月，东北林业大学生命科学学院，获学士学位。
主要成果
2016年大连工业大学第八届“新星杯”教学大赛一等奖；
2018年辽宁省自然科学学术成果奖学术论文三等奖；
发表学术论文30余篇，其中第一或通讯作者SCI收录英文论文12篇。
在读学生人数:
硕士研究生4名
毕业学生人数1名

研究领域

水产蛋白质资源开发与利用。"主持项目：
1.国家自然科学基金：高压均质对紫贻贝蛋白乳化特性的影响及其机制研究（31801615）
2.国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“民族特色工业化食品加工关键技术与装备开发”项目子任务（2018YFD0400105）
3.辽宁省教育厅基本科研业务费一般项目：组织蛋白酶D参与仿刺参自溶的分子机制研究
参与项目：
1.国家自然科学基金：物理加工对长牡蛎蛋白品质及消化吸收的影响机制研究（31771926）
2.国家自然科学基金：刺参自溶过程中自噬的TOR通路调控机制及其与凋亡关系的研究（31771998）
3.国家农业部973项目：乳脂肪和乳蛋白合成的功能基因筛选（2011CB100804）
4.国家高技术研究发展计划（863计划）项目：牛重要经济性状的功能基因组学研究（2013AA102504-03）"

近期论文

1.YuCuiping,ChaYue,WuFan,XuXianbing,QinLei,DuMing.MolecularCloningandFunctionalCharacterizationofCathepsinDfromSeaCucumberApostichopusjaponicus[J].FishandShellfishImmunology,2017,70:553-559.
2.YuCuiping,WuFan,ChaYue,ZouHenan,BaoJie,XuRuinan,DuMing.Effectsofhigh-pressurehomogenizationonfunctionalpropertiesandstructureofmussel(Mytilusedulis)myofibrillarproteins.InternationalJournalandbiologicalMacromolecules.2018,118,741-746.
3.YuCuiping,ChaYue,WuFan,FanWeiwei,XuXianbing,DuMing*.Effectsofball-millingtreatmentonmussel(Mytilusedulis)protein:structure,functionalpropertiesandinvitrodigestibility.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2018,53(3):683-691.
4.YuCuiping,ChaYue,WuFan,XuXianbing,QinYuting,LiXialin,DuMing*.Effectsofhigh-pressurehomogenisationonstructuralandfunctionalpropertiesofmussel(Mytilusedulis)proteinisolate.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2018,53(5):1157-1165.
5.YuCuiping,ChaYue,WuFan,XuXianbing,DuMing*.EffectsofLimitedHydrolysisandHigh-PressureHomogenizationonFunctionalPropertiesofOysterProteinIsolates.Molecules,2018,23,729.
6.YuCuiping,WuFan,ChaYue,QinYuting,DuMing*.Effectsofultrasoundonstructureandfunctionalpropertiesofmussel(Mytilusedulis)proteinisolates.JournalofFoodProcessingandPreservation.2018,42,el3690.
7.YuCuiping,WuFan,ChaYue,QinYuting,DuMing*.EffectsofHigh-PressureHomogenizationatDifferentPressuresonStructureandFunctionalPropertiesofOysterProteinIsolates.InternationalJournalofFoodEngineering.2018,14(4):20180009.
8.YuCuiping,LuoChaochao,QuBo,etal.MolecularnetworkincludingeIF1AX,RPS7,and14-3-3γregulatesproteintranslationandcellproliferationinbovinemammaryepithelialcells[J].Archivesofbiochemistryandbiophysics,2014,564:142-155.
9.YuCuiping,LuoChaochao,GuXinyu,etal.14-3-3γaffectseIF5toregulateβ-caseinsynthesisinbovinemammaryepithelialcells[J].CanadianJournalofAnimalScience,2016,96(3):478-487.
10.DiWu,ChaoWu,MaolinTu,CuipingYu*,MingDu*.Identificationandanalysisofbioactivepeptidesfromscallops(Chlamysfarreri)proteinbysimulatedgastrointestinaldigestion.JournalofFoodProcessingandPreservation,2018:e13760.
11.PujieShi,QunWang,CuipingYu,FengjiaoFan,MengLiu,MaolinTu,WeihongLu,MingDu.Hydroxyapatitenanorodandmicrospherefunctionalizedwithbioactivelactoferrinasanewbiomaterialforenhancementboneregeneration[J].ColloidsandSurfacesB:Biointerfaces,2017,155:477-486.
12.WuJianhai,FengTingting,LiangXu,YuCuiping,DongLiang,DuMing,TanMingqian,XuXianbing.DeterminationofHMFinVinegarandSoySauceUsingTwo-StepUltrasonicAssistedLiquid–LiquidMicro-ExtractionCoupledwithCapillaryElectrophoresis-UltravioletDetection[J].FoodAnalyticalMethods,2017:1-7.
13.SunNa,CuiPengbo,LinSongyi,YuCuiping,etal.Characterizationofseacucumber(stichopusjaponicus)ovumhydrolysates:calciumchelation,solubility,andabsorptionintointestinalepithelialcells.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture.2017.DOI:10.1002/jsfa.8330.
14.MengLiu,FengjiaoFan,PujieShi,MaolinTu,CuipingYu,ChenxuYu,MingDu.LactoferrinPromotesMC3T3-E1OsteoblastCellsProliferationviaMAPKSignalingPathways[J].InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2018,107,137-143.