个人简历

陈敬鑫 博士，硕士生导师。研究兴趣主要是以辽西地区特色水果如梨、苹果、枣、樱桃、桃等为对象，研究其果实采后生物学及贮藏保鲜技术；同时，对东北特色植物源新资源进行食品加工及综合利用方面的研究。近几年在Planta、Postharvest biology and technology、Plant cell reports等杂志发表SCI文章9篇，申请发明专利4项。主讲《饮料工艺学》、《食品质量与国际贸易》、《食品工程综合技能》等课程。
教育经历： 2016/06–2017/08，Purdue University，国家留学基金委公派
2015/09–2016/05，Cornell University，国家留学基金委公派
2012/09–2017/12，浙江大学，食品科学，博士
2009/09–2012/06，西南大学，食品质量与安全专业，硕士
2005/09–2009/07，河南科技大学，食品质量与安全专业，学士

研究领域

农产品（果蔬）加工与贮藏