曹雪慧
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资料介绍
个人简历
曹雪慧,女,1978年10月出生,吉林松原市人。工学博士,毕业于沈阳农业大学食品学院,副教授,农产品加工与贮藏专业硕士生导师,中国共产党党员,主讲《物理化学》、《食品感官评定》、《食品工艺学》等课程。目前主持玻璃化冷冻对蓝莓冻融损伤的机理研究国家自然基金1项,渤海大学博士科研启动基金项目1项,不同贮藏条件对朝阳大枣品质的影响等国家级大学生创新创业项目2项,辽宁省食品安全重点实验开放课题1项,参与特色小浆果、海产品等精深加工与贮藏技术、蓝莓叶功能成分的研究与开发等国家自然基金、省科技厅、教育厅项目研究。参编教材及专著等多部。目前以蓝莓、草莓等浆果类水果贮藏保鲜技术研究为主。现已在国内外学术期刊发表相关论文多篇。研究领域
农产品加工、果蔬的贮藏保鲜技术研究。 相关热点